随着苏州本轮疫情态势逐渐缓和，全市复工复产复学工作正在积极筹备，归心似箭、期盼回归校园的初三、高三学子终于迎来了开学的日子。为严守疫情防控食品安全底线、保障校园内广大师生的用餐安全，姑苏区市场监督管理局双塔分局于3月7日迅速对辖区内中学学校食堂开展专项检查，确保抓实、抓稳、抓牢学校食品安全工作。
规范检查要求，压实主体责任
双塔分局根据《苏州市市场监督管理局等四部门关于印发苏州市校园食品安全守护行动方案（2020—2022年）的通知》（苏市监管发〔2020〕106号）及《姑苏区市场监管系统校园食品安全守护行动实施方案（2020—2022年）》文件的要求，以《江苏省学校食堂食品安全管理操作手册》为指引，结合“食安利剑”攻坚行动要求，采取集中精干力量、分片分组检查的方式，对学校食堂开展全覆盖监督检查。
强化检查内容，全面排查隐患
专项检查以学校落实食品安全主体责任情况、食品原材料供货单位资质及索证索票等台账记录、食品原材料的进购和贮存、学校食堂从业人员健康管理、冷藏冷冻与清洗消毒等设施设备运转情况、食堂环境卫生、餐饮具清洗消毒、食品各加工区关键环节控制情况及规范加工制作为重点检查内容，依法全面排查风险隐患，严厉打击违法违规行为。
优化管理模式，全面提升效率。为夯实学校食品安全管理能力和食品安全隐患预防能力，执法人员在加强监管、严格检查的同时，着力于等级管理模式、智能管理方法，在辖区学校食堂继续推进色标管理、“五常法”先进管理模式，督促食堂做好先进管理模式和积极试点使用“苏食安”平台，目前，“五常法”、“互联网+明厨亮灶”实施率100%。
本次专项检查行动出动执法人员10人次，共检查了辖区内5所中学学校（含1家集体用餐配送），检查结果总体状况较好。执法人员建议学校食堂采取分餐、错峰用餐的方法，避免学生大量聚集，确保科学有序安全用餐，防止安全事故发生；餐厨废弃物处置做到“日产日清”，清运过程中应采用密闭化运输；公共卫生间要配备足够的洗手液、消毒杀菌用品、保证水龙头等供水设施正常工作；每日定时做好对食堂、教室和物品的清洁消毒措施；并且完善学校食品安全自查和报告制度、应急处置机构和应急处置预案。
学生的饮食安全与身体健康，不仅牵动着每一位家长的心，更关系到苏州这座美丽古城的命脉。下一步，双塔分局将进一步加强长效化、制度化、规范化管理，将日常食品安全监管检查与重点专项检查相结合，实行“两手抓”，一方面持续加强信用监管、强化隐患督导整改、完善食品安全投诉举报处理机制、严查违法违规行为，一方面把握重要时段节点，不定期开展校园食品安全宣传和指导，普及食品安全知识和疫情防控措施等常识，提高学生食品安全风险防控能力和安全隐患自我防范意识，为打造平安校园保驾护航。（作者：孔莹莹）
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