新年伊始，苏州市姑苏区葑门横街的青团就火爆入市了，大批的消费者循着扑鼻的香气赶来横街，只为那一口绿油油的软糯香甜、那荡漾在唇齿间的草香、那一份藏在心底甜蜜的儿时回忆和对传统过往的怀念与感谢。
由于青团属于传统时令特色食品，销售青团店铺通常开设周期短，大部分店铺仅临时开设两三个月，为切实防范食品安全风险、确保市民消费安全，姑苏区市场监督管理局双塔分局适时而动、迅速出击，结合疫情防控工作，对横街上销售青团的商户进行严密、突击、高效式的全覆盖检查。
本次检查突出“计划性”、“突击性”和“全面性”。
一是检查前合理部署计划，先通过前期摸排，掌握店铺户数、点位、规模、经营模式和经营状况。经查，目前横街共开设现场制售青团店铺5家。其中：一家是长期经营馒头糕点类店铺增加了经营范围进行制售青团，其余4家均为临时短暂经营。经营面积均在10到20平方米左右，经营模式基本是前店后坊式，店内加工人数一般在3到5人。
二是今年疫情特殊情况无疑加大了食品安全风险存在的可能性和不确定性，加强食品安全监管、保障青团消费安全既是市监人履行本职工作职能的使命，也是守护双塔横街时令美食的责任。为了提高检查效率，更真实地检验经营户日常操作规范、安全意识，双塔分局集中人力于2月8日对横街销售青团的店铺采取了突击式的检查。
三是双塔分局执法人员针对制作青团的原辅料、加工人员个人健康状况、现场加工制作环节及生产环境是否符合食品安全生产要求等方面进行重点检查。在检查过程中，执法人员随机抽取食品原辅料要求商户提供索证索票，同时针对部分商户的生产加工环境提出了一些整改要求。
本次检查结果总体良好，执法人员针对2家食品原料索证索票不全商户，要求限期提供相关票据凭证；针对1家青团贮存方式不规范的商户，要求商家严格区分生产加工和销售区域，做好贮存、销售过程中的温度控制措施，并提醒消费者购买后尽快食用，避免食物腐败变质；针对2家防疫措施不严的单位，要求商户规范佩戴口罩，严格落实完善员工每日健康检测记录和做好店内环境日常消毒工作。同时，执法人员督促商户自觉诚信守法经营，严格落实食品安全主体责任，强化食品安全责任意识。
下一步，双塔分局将持续保持高压态势，结合葑门横街时令美食不同周期变化翻新的特点，加强食品安全监管力度并分类纳入季度抽检计划，及时排查化解风险隐患，对违反食品安全法律法规、侵害消费者身体健康权益的行为给予坚决打击，严守食品安全底线，守护横街时令美食。（作者：徐彬）
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