3月28日上午，相城高新区（元和街道）御窑残疾人之家携手依云水岸社区组织辖区内残疾人开展了“巧手包青团 清明共尝春”的古法制作青团手艺传承活动。
活动前，志愿者们一起采摘了雀麦草，大家根据分工有序开始忙活起来，人多力量大，不一会儿择完草洗干净，开始最艰难的一步“搓草汁”，残疾人俞阿姨说：“这可是个力气活啊！”大家轮番上阵，空气中弥漫着浓浓的雀麦草的清香，盆里装满被搓成碧绿色的草汁，加入适量石灰水缓缓搅拌，去掉浮末，经过过滤去掉草汁的涩味和草渣后，就可以和成一块碧绿色的糯米面团。把面团搓成长条，切成大小均等的小块，大拇指在面团中间戳一个洞,然后变按压变旋转，填入准备好的馅料，封口再搓圆，轻轻按扁，青团子在大家灵巧的双手中诞生了，一排排在锅里摆好位置。水开后上锅蒸熟，大家热热闹闹地开吃啦，一边吃一边感慨：自己做的格外好吃啊。
以前每到清明节时大家都会聚在一起做青团，这也成为和睦街坊邻居关系的契机，所以吃青团也寓意着人们对生活的美好期许，希望家庭能幸福圆满，健康长寿。御窑残疾人之家开展此次活动，不仅将大家的愿望融入了美食之中，还将传统的手工制作技艺予以传承，受到残疾人朋友们的一致好评！（作者：姚黎静）
织梦二维码生成器
