“匠心风土表达，尽在干邑之味” 媒体品鉴会，由法国国家干邑行业管理局主办，日前来到了苏州，结合苏州特色美食，向嘉宾们展示法国“生命之水”干邑带来的多样性和丰富醇香。
干邑是国际公认的、得天独厚的白兰地，自上世纪八九十年代在中国流行起，因能突显中国美食之风味，造就出美妙的食味体验，而深得中国民众喜爱。越来越多的中国消费者对品味美酒展现出浓厚的兴趣，并且在不断学习使用不同的方式感受其多层次的醇香滋味，近年来花式调酒将干邑和鸡尾酒混合，让干邑在中国更显年轻有活力。在过往的城市巡回中，干邑发现了众多与中国地道美食所创造的美味灵光。这次来到了苏州，在干邑认证讲师的引导下，来宾通过全方位的品鉴对干邑的独特之处有了深切感知。
在苏州品鉴会上，名菜碧螺春虾仁在温润醇美的VSOP映衬下，尽显清新鲜甜。淡雅的茶香弥漫萦绕，与干邑的花香相得益彰，回味悠长；拥有咸香风味的苏式月饼，在百搭高手XO的映衬下，顺滑细腻，带来极致的搭配体验。
几百年来，干邑品质始终如一，因产区风土存有的各异性，而划分出了六大特色分明的法定子产区。采收、压榨后的白葡萄经由极富追求的干邑人酿造，再以传统的二次蒸馏法凝练成生命之水干邑的初始形态，最后放入橡木桶中经陈酿赋予灵魂。
干邑在橡木桶中陈酿的时间最终决定了干邑品类的多样化——VS（Very Special）桶陈至少2年；VSOP（Very Superior Old Pale）桶陈至少4年；XO（Extra Old）最年轻的生命之水桶陈时间不得低于10年；XXO，桶陈至少14年。干邑在中国已历经百年，法国佳酿受到了一代又一代美酒爱好者的亲睐。早在1842年，干邑在广东就有了首次记载。现如今，干邑美酒频频现身于中国餐桌。因其丰富的季节性香气特性，成为纯饮、调配鸡尾酒还是变身佐餐的完美伴侣，因而在中国美食和其他消费场景中有不俗表现。（作者：艾奇）
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