“这个厂房建筑面积1000平方米，每天可以加工4000斤鲜叶，大大提高了制茶效率。” 日前，苏州市东山农夫碧螺春茶叶专业合作社负责人柳荣伟面对已经投入使用的茶叶加工项目，脸上洋溢着幸福的笑容。
“幸福”来自于苏州市场监管部门，充分发挥职能作用，为茶叶生产企业，高效办结食品生产许可等事务，保障了企业的生产运营。
今年，苏州市市场监管局以“市场主体优服年”为抓手，聚焦茶企“急难愁盼”问题，用心用情用力助推茶企规范提升，实现产业高质量发展与茶叶安全的深度融合、良性互动。 目前全市已发放53张洞庭山碧螺春茶《食品生产许可证》。
洞庭山碧螺春的采摘期一般从春分前后开始，持续到谷雨。作为手工茶，碧螺春的炒制较费时费力，又被茶农称为“心血茶”，人工炒制一锅茶叶需要45分钟左右，1个炒茶工1天最多可炒约3斤干茶。为提高制茶效率、降低人力成本，当地茶企尝试引进智能化、机械化的制茶设备，在延续碧螺春传统制作技艺的基础上，流水线加工茶叶。
考虑到明前茶价格差异，企业想要尽快办理食品生产许可
苏州市市场监管局行政审批处工作人员在了解情况后，急企业之所急，做好生产许可申报前行政指导，安排人员第一时间来到苏州市东山农夫碧螺春茶叶专业合作社的加工车间，现场对生产场所的流程布局、功能分区、设施设备等硬件条件进行确认，指导企业对照生产许可要求改进。在企业提交申请材料后，立即安排专家组为企业进行现场核查。
“我们重点核查了生产企业对鲜叶的控制要求，比如采摘时间、采摘标准、农药残留指标等，还对杀青、揉捻、烘干、造型等生产工艺以及企业生产场所、车间环境、人员管理、管理制度等方面进行了详细的审评。”苏州市市场监管局行政审批处工作人员介绍，“茶叶产品类似于初级农产品加工，尤其是洞庭山碧螺春茶，是以传统手工炒制为主的地方特色食品，生产设备、设施自动化程度普遍不高，这家企业从福建引进了先进的制茶设备，自动化程度较高，在生产碧螺春茶叶领域是一次创新。”在市场监管部门的积极协调配合和企业努力下，苏州市东山农夫碧螺春茶叶专业合作社顺利通过现场核查，在春茶上市前拿到了食品生产的“合法身份证”。
为保证洞庭山碧螺春茶的质量和特色，苏州市市场监管局充分发挥监管专业技术优势，聚焦茶叶生产企业所需所求，在食品生产企业技术升级、车间改造等过程中，持续为企业提供技术指导，让食品安全从审批环节到后续企业生产的监管环节无缝衔接，形成了茶叶生产领域的事前、事中、事后的闭环监管模式，有效保障了茶叶食品安全。（作者：苏萱）
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