黄天源观前店今起在观前街原址复业试营业，推出过年特色糕团。□记者 杭兴微 摄
□苏报融媒记者 尤薇
百年老字号黄天源观前店告别市民近2年后，今天重返观前街原址。
黄天源总经理陈磊介绍，观前黄天源危房重建工程施工历时近2年竣工，为满足市民春节消费需求，从今天起观前黄天源复业试营业，率先推出“四大名旦”等过年特色糕团。黄天源员工春节全部留守岗位，加班加点生产过年糕团，确保市场供应。
观前黄天源重建“脱胎换骨”
创设于道光元年（1821年）的黄天源已有200年历史。陈磊介绍，“谷成精品香，吴门独一枝”的文化底蕴，孕育出苏式糕团米糯糕香的独特优势。黄天源苏式糕团制作技艺被列入省非遗保护项目，桂花糖年糕、五色小元松、精制糕团、八宝饭先后被评为省优、部优产品，获国家金鼎奖。
“黄天源观前店的重建，是黄天源历史上脱胎换骨的大动作。”陈磊表示，黄天源经历多次扩容，20世纪30年代进驻观前街，20世纪70年代形成观前黄天源现有整体框架。2019年3月起，黄天源投资近2000万元，重建项目正式施工。
近20个品种“苏州味道”上柜
昨天，记者在黄天源新大楼看到，店内正在进行复业试营业的紧张筹备。
陈磊说，“双12苏州购物节”启动以来，苏式糕团引发消费者巨大热情。“1月28日起，黄天源员工全部停休，投入春节市场生产供应。”随着春节临近，为响应政府号召，更好满足市民在苏过年、外地人留苏过年的消费新需求，保障春节市场供应，黄天源召开防疫保供年糕生产动员大会，在疫情防控的同时，全力以赴加快生产进度。
今天开始的复业试营业中，观前黄天源推出桂花糖年糕、玫瑰薄荷猪油年糕、精制八宝饭、小圆子等苏州传统过年糕团“四大名旦”，近20个品种的苏州地方土特产同时上柜。黄天源宫巷、人民路、景城邻里中心、彩虹、平江新城等网点，也全线供应春节糕团。
炒肉面小糕团将加盟堂食
又能吃到黄天源的炒肉面哉！以深受市民青睐的炒肉面领衔，黄天源小糕团等将加入堂食。据介绍，为给市民提供更丰富的老字号堂食新体验，黄天源和桃花源记强强联手，推出的特色小吃堂食预计将在春节前亮相。
“观前黄天源力争在今年4月全部复业，同时举办的老字号再出发暨黄天源创建200周年新大楼落成典礼上将推出苏式糕团大汇展。”陈磊表示，新大楼开业后将顺应观前商圈的改造提升，传承百年老字号传统糕团前店后坊、现做现卖模式，同时增设苏式糕团制作技艺展销区、“非遗”传人表演区，以及各色糕团自选区、礼品糕团苏州土特产销售区等，让中外消费者享受观看、品尝、采购等一条龙服务。
