红豆司康是一种美味的烘焙点心，它结合了司康饼和红豆的风味，深受人们喜爱。近日，相城高新区（元和街道）元和之春社区党总支联合凌浜社区、古巷社区开展了青少年美食传奇之红豆司康DIY活动。
活动中，老师先列出了制作红豆司康所需的主要材料和工具，如面粉、红豆、黄油、糖等，并解释每种材料的作用和如何选择合适的品质。老师为青少年们详细介绍制作红豆司康的步骤。随后，大家围在老师的周围学习制作手法并上手练习，包括将面粉、糖、发酵粉、红豆等混合在一起，逐渐加入黄油和液体成分，揉制成面团，擀制成大块面饼，这过程中要横、竖、圆擀好几次面。擀面完成后切割成小块，并在预热烤箱中烘烤。在烤制的过程中老师还让小朋友们观看红豆司康随着温度变化而变化的状态。最后孩子们品尝着由老师和自己经手制作出的美味红豆司康。
本次制作红豆司康的活动中，青少年们了解了这种传统食物的历史和文化背景，理解了食物与文化之间的联系。大家学习了司康饼的制作技巧，制作红豆司康是一种快乐动手、享受美食的体验。（相元宣）
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